Los alimentos con alto contenido de antioxidantes, vitamina A, C, E y flavonoides ayudan a reducir la inflamación y proporcionan diversos beneficios para la salud del estómago.
Los estudios científicos han confirmado que una dieta rica en antioxidantes es fundamental para el tratamiento de Gastritis y es un factor importante para prevenir el agravamiento de la enfermedad, incluso para prevenir el cáncer gástrico.
Las mejores fuentes de antioxidantes son las frutas y las verduras frescas de colores brillantes, pero las mejores opciones para elegir alimentos antioxidantes para una dieta para la Gastritis son:
Ajo.
Alcachofas.
Algas marinas.
Apio.
Bayas.
Calabaza.
Cúrcuma.
Espárragos.
Hinojo.
Jengibre.
Manzanas.
Pimientos.
Verduras de hoja verde (Lechuga, acelga, berro, espinacas, diente de león).
Verduras crucíferas (Brócoli, repollo, col, rúcula, rábano, nabo).
La vitamina A
La vitamina A es necesaria para el adecuado funcionamiento del organismo y juega un papel muy importante en sus diversas funciones y mecanismos.
Funciona como ácido retinoico, una hormona esencial en el crecimiento de las células epiteliales,también mantiene la salud del sistema inmune y de la visión.
El betacaroteno es un antioxidante precursor de la vitamina A, la que se encuentra en la leche, en los camotes, los albaricoques, la lechuga, los nabos y las zanahorias, entre otros alimentos.
La vitamina C
La vitamina C es esencial para la salud pues soporta el funcionamiento del metabolismo, pero es además fundamental para la dieta para la Gastritis pues reduce la irritación en el revestimiento interno del estómago.
Esta vitamina está presente en muchos alimentos y no solo en los cítricos. Las guayabas, el perejil, la papaya, el brócoli y los pimientos verdes tienen alto contenido de vitamina C.
La vitamina E
La vitamina E es un elemento soluble en grasa esencial para diversas funciones del organismo.
Este es el antioxidante que evita que los radicales libres se acumulen en los tejidos y protege a las células de la oxidación, pero es además muy importante en la alimentación de las personas con Gastritis.
La vitamina E reduce la inflamación y ayuda a restaurar las paredes internas del estómago.
Los alimentos ricos en vitamina E son las almendras, la albahaca, los cacahuetes, albaricoques y las semillas de girasol.
La vitamina B6
La vitamina B6 apoya el funcionamiento de diversas reacciones enzimáticas y metabolismos, como la síntesis de hemoglobina. Esta es una vitamina antioxidante que promueve el equilibrio de homocisteína y mejora el funcionamiento del aparato digestivo.
Contienen vitamina B6 la carne, los aguacates, los cereales integrales, las legumbres y las nueces.
La vitamina B12
La vitamina B12 es muy importante para la salud en general, pues ayuda a formar la sangre, el ADN, el material genético de las células y apoya el funcionamiento del sistema nervioso.
Esta es una vitamina esencial para la Gastritis, pues tiene la particularidad de estar unida a las proteínas y solamente cuando el estómago libera el ácido clorhídrico es que esta vitamina se separa.
Por ese motivo, para que la vitamina B12 se absorba adecuadamente es que se debe reforzar la dieta con este tipo de alimentos, entre los que se incluyen el queso, el pescado, el hígado, las ostras, la carne de res, el pulpo y el cangrejo.
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