Que cocinar si se padece de diabetes?

Algo tan fundamental como el desayuno, el almuerzo o la cena se convierte en un campo minado casi imposible de transitar.

Te sientes identificado con alguno de estos puntos?

    Tu dieta se ha convertido en la más básica, aburrida y diminuta colección de alimentos posibles. Y, eso es porque los alimentos "desconocidos" o las típicas recetas se han convertido en algo peligroso para ti.
    Te aburre estar pensando en cuantos carbohidratos, almidones, azucares y grasas contiene cada platillo.
    La comida ya no es algo que puedas disfrutar; simplemente se convierte en una necesidad médica tal como los hipoglucemiantes y las inyecciones de insulina...
    Hace tiempo que renunciaste a la idea de comer esos alimentos y recetas que te hacen agua la boca. Incluso cuando estos bocadillos están en la mesa de algún amigo o familiar.

Tranquilo! entiendo perfectamente tu situación. Como profesional de la salud me ha tocado escuchar a decenas de pacientes con diabetes tipo 2 quejarse porque ya están cansados de consumir alimentos desabridos y preparar recetas que no deleitan el paladar.

¡Eso no es todo! Mi padre es diabético. Por más de 8 años vi los platillos que mi madre preparaba para él. En muchas ocasiones los probé y al igual que tu, puedo decir que...
Podría resultar más sabroso comer papel corrugado
que esos "alimentos para diabéticos".

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